Présentation de l'employeur :
Le département de la Haute-Savoie propose des contrats d'apprentissages sur l'ensemble de ses collèges.
Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement… participez à l’évolution et à la construction de l’avenir d’un des départements les plus attractifs de France !
Finalité du poste :
Participer à l’élaboration des plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective ainsi qu’à toutes les activités de la cuisine
Missions principales :
- Vous participerez à la conception des menus adaptés aux publics avec l’équipe en place
- Vous contribuerez à la préparation des entrées/fromages/desserts et à leur mise en distribution
- Vous cuisinerez les repas en exploitant au maximum les équipements en place
- Vous appliquerez les règles de la méthode HACCP en étant attentif à la salubrité, à la conservation des produits bruts et transformés ainsi qu’à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Vous entretiendrez et nettoierez le matériel et les équipements de la cuisine
- Vous réceptionnerez les livraisons et contrôlerez leur conformité
- Vous participerez à l’élaboration des documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
Compétences, qualités requises / conditions d'exercice
- Connaissances en matière de restauration
- Vous êtes apprenti en formation de cuisine (CAP, BEP)
- Curieux, réactif
- Aptitude relationnelle et comportement adapté au travail en milieu scolaire
- Tenue soignée et hygiène dans toutes les tâches à effectuer
Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte :
- Résidence administrative : Collège les Barattes à Annecy le Vieux
- Temps de travail : 35 heures par semaine pour les apprentis mineurs et à 35 heures 52 minutes pour les apprentis de plus de 18 ans.
- Rémunération : Selon âge et niveau d’étude
Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature
avant le 5 avril 2024 !
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Catégorie fonction publique :C
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Localisation :ANNECY-LE-VIEUX
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Type de recrutement :Contrat d'apprentissage
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Durée du contrat :24 mois
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Bassin géographique :Bassin annécien
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Durée hebdomadaire de travail :35h00
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Métier/Champ d'action :Services à la population
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Métier/Domaine d'action :Restauration collective
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Métier :Cuisinière / cuisinier
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Temps de travail :100%
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Filière / cadre d'emplois :Technique - Adjoint technique territorial